Обязанности:
-
- Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники.
- Осуществляет контроль технологии приготовления пищи, норм закладки сырья. Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи.
- Проводит ежедневно бракераж готовой продукции и данные заносит в бракеражный журнал.
- Составляет и оформляет меню, обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий.
- Осуществляет составление рецептур по заказу потребителя.
- Определяет на основе действующих
...
20 марта 2026
—
premium-job.ru